L'estaminet La Baguernette vous accueille au cœur du Marais Audomarois, à 4 km de Saint-Omer dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Deux belles salles à la décoration soignée sont complétées par de jolies terrasses ombragées l'été. La spécialité, le cochon de lait cuit au four à bois pendant 8h, est un délice ! Tout est bon dans le cochon : tripes grillées, burger de cochon, terrine de cochon de lait maison... Sans oublier les incontournables de la cuisine flamande : carbonnade, welsh, tartouille au maroilles, pain perdu caramélisé, baba au rhum mais aussi de savoureux plats végétariens. Les weekends et jours fériés, nous vous conseillons vivement de réserver.
À deux pas de la Réserve Naturelle des Étangs du Romelaëre, le restaurant labellisé "Estaminet Randonnée" propose également des jeux flamands. À l'issue du repas, embarquez pour découvrir le dernier marais cultivé en France : barques, canoës, visites guidées, bacôves traditionnels. En exclusivité : un bateau restaurant couvert propose des repas au fil de l'eau concoctés par le chef à bord, des brunchs et apéros. En saison, à l'heure du goûter, laissez-vous tenter par une pause gourmande : crèmes glacées, gaufres ou tarte à la bière...
